Bumbu dasar sambel goreng yang aku gunakan adalah resep dari Ibu tercinta. Simple tapi rasanya nendang banget. Berikut resepnya :
Bumbu dasar :
- 30 Buah Cabai Keriting
- 5 buah cabai rawit (Kalo kepengen pedas bisa ditambahkan jumlahnya)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- Minyak untuk menumis
Cara memasak :
- Haluskan semua bahan kecuali minyak goreng
- Tumis bumbu hingga berminyak
Note :
- Bumbu dasar bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di freezer setelah dihaluskan, jika ingin digunakan baru ditumis
- Saat menumis bumbu dasar harus sampai berminyak, itu artinya bumbu dasar matang sempurna. Jika bumbu tidak matang maka masakan akan terasa getir dan berbau langu
Berikut bumbu yang sudah berminyak (Matang) :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar