Es Timun Serut

Hallo semua....apa kabar???

 

Cuaca akhir akhir ini panas banget euy, jadi gak sabar nunggu hujan turun. Panas panas gini paling enak nyeruput es...nah akhirnya iseng iseng aku buat es timun serut. Es ini salah satu kesukaan suamiku karena rasanya yang seger, manis gimanaaa gitu hehe.....

 

Buat es ini gak sulit kok, tinggal cemplung cemplung aja. Kalo versi aslinya sih pake selasih, kayu manis dll, tapi kalo versiku ini amat sangat praktiiiissss sekali. Apalagi kemarin pulang dari Cirebon dapet oleh oleh sirup cap buah Tjampolai rasa pisang susu. Itu sirup khas cirebon. Kayak gini nih penampakannya :

 

Ini resep timun serut ala mama Baim

Bahan :

• Mentimun dibuang bijinya trus diserut
• Air jeruk Nipis
• Air Es
• Sirup atau bisa menggunakan air gula

Cara membuat :

1. Mentimun diserut halus
2. Campur mentimun serut dengan air jeruk nipis, campur merata
3. taruh mentimun dalam gelas, masukkan sirup secukupnya kemudian tambahkan air es
4. Hidangkan selagi dingin. Bisa ditambahan es batu

Ini nih photo photo saat membuat :

Timun yang sudah diserut dan dicampur dengan air jeruk nipis

 

 

Ini hasilnya

 

 

Tuh kan.....mudah banget buatnya....

 

 

Selamat mencoba yaaa

Garang Asem Ayam

Masakan satu ini salah satu favorit suamiku.Cuman gak bisa sering sering buat soalnya ketersediaan belimbing sayur nya itu loh yang agak sulit.
Biasanya sih kalo buat garang asem,ayamnya langsung direbus gitu aja bersama bumbu bumbunya. Cuman untuk yang ini lagi rajin jadi dibungkus daun pisang...hehe
Biasanya garang asem pake santan, cuman aku gak pake biar rasanya lebih jernih gitu. Jadi warna putih dari kuahnya asalnya dari kemiri. Ini dia resepnya

Bahan :

• Ayam kampung 1 ekor dipotong kecil kecil
• Belimbing sayur secukupnya. Aku pake banyak biar asem
• Tomat hijau, optional. Cuman kalo ketersediaan belimbing sayurnya sedikit
• Bawang merah 12 butir
• Bawang putih 6 butir
• Jahe 3 cm
• Lengkuas dipotong kecil kecil
• Daun salam disobek sobek
• Kemiri 9 butir
• Lada,garam,gula secukupnya
• Cabe rawit secukupnya, aku pake sekitar 20 buah
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi untuk menyemat
• Plastik untuk melapisi daun pisang agar kuah tidak tumpah

Cara membuat :

1. Campur bawang merah, bawang putih, kemiri,jahe. Haluskan
2. Taruh didalam wadah semua bumbu yang telah halus, tambahkan air secukupnya
3. Potong kecil kecil belimbing syur dan tomat hijau
4. Tambahkan belimbing sayur dan tomat hijau
5. Tambahkan gula,garam,lada halus secukupnya dan cicipi
6. Masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dicuci menggunakan jeruk nipis
7. Aduk semua hingga tercampur rata
8. Ambil lembaran daun pisang,taruh ayam,belimbing sayur,potongan lengkuas dan sobekan daun salam. Beri kuahnya kemudian bungkus, lapisi plastik dan semat menggunakan tusuk gigi
9. Kukus hingga kurang lebih 1 jam sampe ayam lunak

Ini dia photo photo bumbu beserta proses saat masak

- Bumbu bumbu dan ayam yang sudah dipotong

- Bahan yang sudah dicampur

- Proses mengukus

DAN INI HASILNYAAAAAAA

Rasanya asem, manis, gurih, pedes gimanaaa gitu....enak deh pokoknya...hahahaha (memuji masakan sendiri)

Beef Teriyaki

Pas bongkar bongkar freezer, ada stock daging sedikit. Mulai deh searching searching resep dan akhirnya nemuin deh resep teriyaki....

Dan ini resepnya

Bahan :

• Daging sapi
• Bawang bombay dipotong memanjang
• Bawang putih diparut/dihaluskan
• Saus tiram
• Minyak wijen
• Kecap Manis
• Jahe diparut
• Garam, gula, lada secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan wadah/ mangkuk
2. Potong daging sapi tipis tipis dan panjang
3. Masukkan kdalam wadah daging sapi, bawang bombay, bawang putih, jahe, kecap manis, garam, gula dan lada
4. Aduk aduk sampai tercampur rata
5. Diamkan selama kurang lebih 30 menit sampe bumbu meresap
6. Setelah bumbu meresp, masukkan semua kedalam teflon dan tumis diatas api sedang hingga daging matang
7. Jangan lupa koreksi rasanya

Ini saat menumis :

Dan taraaaa....begini nih jadinya beef teriyaki ala mama Baim :

 

 

Selamat mencoba yaaaa

Cheese Bitterbalen

Finally....punya blog juga...hehehe..makasih my lovely husband....

Di posting pertama ini, aku mau posting my first cheese bitterbalen. Tau bitterbalen nggak?katanya siihhhh...bitterbalen itu cemilan asli dari Belanda begituuu....
Karena masih ada sisa keju di kulkas,iseng iseng cari resep yang berbau cheese gitu...and i got it...

Ini resepnya yaaa....

Bahan adonan :

• Mentega/butter
• Tepung terigu
• Susu cair
• Daging cincang, disini aku pake cornet beff
• Daun bawang
• Keju dipotong kotak kotak kecil, aku pake quick melt dari kraft biar hasilnya melted gitu
• Bawang bombay 1 buah
• Bawang putih 3 siung
• Lada, pala bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan pencelup :

• Telur dikocok
• Tepung terigu
• Tepung roti

Cara membuat :

1. Siapkan teflon, nyalakan api sedang
2. Masukkan mentega/butter sampe meleleh
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampe layu
4. Masukkan daging cincang dan daun bawang, tumis lagi sampe tercampur semua dan daging matang
5. Masukkan tepung terigu dan aduk aduk beberapa menit sampe bau mentahnya tepung terigu ilang dan semua bahan tercampur rata
6. Masukkan susu cair dan aduk aduk
7. Sebelum adonan mengental, masukkan bubuk lada, pala dan garam
8. Koreksi rasanya, setelah oke aduk aduk terus sampe adonan mengental dan bisa dibentuk
9. Diamkan sampe dingin
10. Setelah adonan dingin, bentuk adonan menjadi bulat dan taruh potongan keju didalam bulatan sampe adonan habis.
11. Celupkan kedalam kocokan telur - tepung terigu - telur - tepung panir
12. Siap digoreng

 

 

Naaahhh....kira kira jadinya begini nih :

 

 

 

 

Walaupun agak agak gosong sedikit tapi Alhamdulillah suami suka sama cheese bitterbalen ini...hehehe...kejunya mak nyusss...melted gituu

Kalo mau tepung rotinya lebih nempel, habis dibalur balur terus simpen dikulkas selama kurang lebih 4 jam an baru digoreng.